Ripieno a basso contenuto proteico

Istruzioni

1. Con un coltello da pane tagliare i panini a fette di 2,5 cm di spessore.
2. Sistemarle su un foglio di carta da forno e grigliare per 2 minuti.
3. Girare le fette di pane dall’altro lato e grigliare per altri 2 minuti.
4. Togliere dal forno le fette di pane tostato e sistemarle in un contenitore capiente per farle raffreddare.
5. Nel frattempo sciogliere il burro in un tegame di medie dimensioni a fiamma medio-alta.
6. Aggiungere la cipolla e il sedano, cuocere fino a farli appassire.
7. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
8. Quando il pane affettato si è raffreddato, spezzettatelo con le mani.
9. Cospargere con l’insaporitore e mescolare per coprire uniformemente.
10. Versare sul pane condito le verdure precedentemente rosolate nel burro e mescolare.
11. Versare il brodo vegetale sul pane e le verdure per coprirli in modo uniforme; se necessario, mescolare il pane e riprendere a versare.
12. Trasferire la farcia in una casseruola, coprire e cuocere in forno a 180 °C per 30 minuti.