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Frühlingssalat mit Spargel und Kartoffeln

Schauen Sie sich die folgenden Informationen an, um eine köstliche Mahlzeit zu finden, die Sie zu Hause zubereiten können.

Nährwertangaben pro Portion
Phe (mg):120

Portionen: 8
Brennwert (kcal): 139,4
Eiweiß (g): 3,2
Fett (g): 7,0

Zutaten

  • 600 g rote Kartoffeln, in grobe Stücke geschnitten
  • 4 EL Olivenöl (nativ extra)
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 TL getrockneter Rosmarin
  • 4 TL getrockneter Thymian
  • 2 TL Salz
  • 450 g frischer Spargel, geputzt und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten

Zubereitung

  1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und der Hälfte des Salzes auf ein tiefes Backblech geben und vermengen. Mit Alufolie abdecken.
  3. 20 Minuten backen.
  4. Rote Paprika und Spargel mit dem restlichen Öl und Salz vermengen. Zu den Kartoffeln auf das Backblech geben, abdecken und weitere 15 Minuten backen.
  5. Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen (oder bis die Kartoffeln braun werden).
  6. Mit Pfeffer würzen und servieren (kann warm oder kalt serviert werden).

Nährwertinformationen, einschließlich Phenylalanin (Phe)-Werte, werden mithilfe der Metabolic Pro-Datenbank geschätzt, die von Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI) erstellt und gepflegt wird.

Konsultieren Sie immer Ihren Ernährungsberater, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.