フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
カレー粉、ケチャップ、ソース、しょうが、にんにくで作るスパイシーなキーマカレー。
ごはんをターメリックライスにすることで香りも見た目もより一層華やかに仕上がります。
市販のカレールーはたんぱく質を1ｇ程度含むため、レシピではカレー粉を使用し、たんぱく質を減らしました。
小麦、大豆、乳、りんご
30分
大皿（25cm）
米に表示通りの水（分量外）を入れて炊く。
低たんぱくミートにパッケージの記載通り水（分量外）を加え、電子レンジで加熱し、ラップをしたまま5分ほど蒸らす。
たまねぎ、にんじん、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
フライパンに油を入れ、Step3のしょうがとにんにくを入れ香りが出るまで炒める。
Step4にStep3のたまねぎ、にんじんを加えて炒め、しんなりしたらStep2を加えてさらに炒める。
Step5にカレー粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒めたら、【A】を加え汁気がなくなるまで炒める。
耐熱皿にバターを入れふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱してバターを溶かす。
Step7にターメリックパウダーを加えてよく混ぜ、炊きあがったご飯に混ぜてターメリックライスを作る。
皿にStep8のターメリックライスを盛り付け、Step6をかける。上に乾燥パセリを散らす。
低たんぱくミートを合い挽き肉に変更可能です。
合い挽き肉200gに変更する場合、15.0gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。