フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
野菜の彩り豊かなキンパ。
醤油、コチュジャンなど大豆を使用した調味料にはたんぱく質が含まれるため使用は最低限に。
その他は塩やごま油の風味を利用し、たんぱく質を調整しながらも美味しく食べられるよう仕上げています。
小麦、大豆、ごま
30分
小皿
米に表示通りの水（分量外）を入れて炊く。
低たんぱくミートにパッケージの記載通り水（分量外）を加え、電子レンジで加熱し、ラップをしたまま5分ほど蒸らす。
フライパンに油を入れ、Step2と【A】を入れ炒める。
ほうれん草は茹でて冷ましたら水気を絞り、2～3cm幅に切る。【B】を入れ混ぜる。
にんじんは千切りにして耐熱皿に入れ、【C】を加える。ラップをかけ、電子レンジで加熱する。
たくあんは棒状になるように切る。
巻きす又はラップの上にのりを敷き、奥から3cm程度空けてご飯を広げる。手前から、Step4、Step6、Step3、Step5の順にのせて手前から巻く。巻き終わりを下にして、しばらくおいてなじませる。同様にもう１本作る。
のりの表面にごま油を薄く塗り、包丁で食べやすい大きさに切る。ごまをふりかける。
低たんぱくミートを、牛ひき肉に変更可能です。
牛ひき肉100gに変更する場合、7.2gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。