低タンパク食レシピ：
春野菜たっぷりミネストローネ

管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。

春野菜たっぷりミネストローネの作り方

春野菜をたっぷり食べられるさっぱりめのミネストローネ。
食物繊維がしっかり摂れるので腸内環境を整えてくれたり、血糖値の急激な上昇を抑えてくれ、肥満予防の効果も期待できます。
低たんぱくミートを使用することで、たんぱく質を抑えたメニューなのに食べ応えのある一品に。

材料（2人分）

• 春キャベツ 1/20玉（50g）
• 新にんじん 1/5本（30g）
• 新たまねぎ 1/4個（50g）
• 新じゃがいも 1/4個（20g）
• オリーブオイル 大さじ1/2（6g）
• おろしにんにく 10g
• トマト缶（ホール） 100g
• ☆低たんぱくミート 10g
• ☆水 350ml
• ☆顆粒コンソメ 大さじ1/2（6g）
• ブラックペッパー 少々（0.2g）
• 塩 小さじ1/3（2g）
• 乾燥パセリ 少々（0.1g）

作り方

 
 
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。