フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
食材を素揚げにすることによりカロリーアップを図ることができます。
どんな野菜にも合う味付け。
季節に合わせて旬のものを使用すると安価に抑えられ、栄養価も高いものを摂取することが可能です。
小麦、ごま、大豆、鶏肉
30分
中皿（18〜24cm）
れんこん、人参は皮を剥き、ピーマン、茄子、鶏むね肉はそれぞれ一口大の乱切りにする。
Step1の野菜と鶏肉を170度に熱した油で素揚げする。
ボウルに砂糖、醤油、酢、ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
フライパンにStep3の合わせ調味料を入れて熱したら、Step2の素揚げした食材を加えて味をなじませる。
片栗粉に同量の水（分量外）を加えて水溶き片栗粉を作り、Step4のフライパンに回しかける。全体を混ぜてトロミがついたら完成。
鶏肉を増やすとボリュームアップ。野菜になすを加えると油とよくなじんで、より味わい深く仕上がります。
鶏むね肉30gを加える場合、6.4gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。