フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
豚バラ肉を使用し短冊型にカットすることにより、カロリーとボリューム感をアップ。
ピーマンの緑、人参のオレンジ、レンコンの白で彩りある見栄えの良い一品に仕上がります。
小麦、ごま、大豆、豚肉
30分
中皿（18〜24cm）
れんこん、人参は皮を剥き、それぞれ一口大の乱切りに、ピーマンは細切りにする。
豚バラ肉は縦に短冊切りにする。こんにゃくはひと口大にちぎる。
鍋にごま油を入れて熱し、香りが出たられんこん、人参、こんにゃくを加えて炒め、蓋をする。
野菜がしんなりしたら豚バラ肉、ピーマンを加え、全体にしっかりと火を通す。
Step4に砂糖、醤油を回し入れ、味がなじむようにかき混ぜたら完成。
豚バラ肉をブロック肉に変更すると角煮風に仕上がり、食べ応えアップ。
豚バラ肉30gを豚バラブロック肉60gへ変更する場合、6.5gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。