フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
かぼちゃの甘さが際立つシンプルなサラダレシピ。
かぼちゃ、ブロッコリーは電子レンジ調理のため、簡単にできるのもうれしいポイントです。
ブロッコリーによりビタミンCや葉酸の強化、かぼちゃによりビタミン類、ミネラル、食物繊維の強化に。
小麦、卵、大豆
（使用するマヨネーズによってアレルゲンは変動する場合あり）
15分
小皿（6〜15cm）
かぼちゃは皮を薄く取り除き、4cm角に切る。耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
Step1のかぼちゃは熱いうちにつぶし、滑らかにする。
Step2に酢、塩コショウ、マヨネーズを加えて味をなじませる。
ブロッコリーは茎を切り落とし、一口大に切る。茎は棒状に切る。耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
ブロッコリーの粗熱が取れたら、Step3に加えて混ぜ合わせ、完成。
薄切りハムを短冊状に切り、加えても良いでしょう。
ハム1枚10gを追加する場合、1.9gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
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