フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
トマト缶を一つ常備しておけば、旬の野菜を賽の目にカットして火にかけるだけで簡単に作れる一品。
野菜はその時々でスーパーで簡単に手に入るものを使っても美味しく仕上がります。
野菜だけで仕上がるのでたんぱく質が過剰になる心配も少なく、安心して食べられる一品です。
小麦、乳、牛肉、大豆、鶏肉
（使用するコンソメによってアレルゲンは変動する場合あり）
20分
中皿（18〜24cm）
【下処理】
ズッキーニ、玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカを1㎝程度の賽の目切りにする。
※下処理時間は調理時間に含みません。
フライパンでオリーブオイルを熱し、下処理した野菜を入れて、手早く混ぜながら炒める。
Step2にトマト缶を入れ、ホールトマトを潰すようにしながら野菜と混ぜ合わせる。
全体に火が通り、トロッとしたらコンソメ、醤油、砂糖で味を調えて完成。
スパゲティを茹でて加え、パスタにしても◎。仕上げにチーズをかけても美味しく仕上がります。
スパゲティを加える場合、3.6gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
仕上げのチーズを加える場合、4.5gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。