フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
冬瓜は水分が多く、カリウムやビタミンCを含んでいます。
旬を迎える夏には安価に購入できるので、煮物やスープなどさまざまな料理に活用可能です。
冬瓜が出回っていない時期は大根やカブで代用可。
トロミを付けることで舌触りよく食べることができるため、子どもにもおすすめのレシピです
小麦、大豆
20分
大皿（24〜30cm）
低たんぱくミートにパッケージの記載通り水（分量外）を加え、電子レンジで加熱し、ラップをしたまま5分ほど蒸らす。
冬瓜は皮をむき、一口大に切る。
しょうがをみじん切りにする。
鍋にこめ油をひき、しょうがを入れて香りが立ったら水を切った低たんぱくミートを加え、油がまわるまで炒める。
Step4にStep2の冬瓜を加え、かぶるくらいの水（分量外）を入れ、うすくち醤油、みりんを加えて15分ほど煮込む。
冬瓜が透き通ってきたら、片栗粉に同量の水（分量外）を加えて水溶き片栗粉を作り、Step5の鍋に回しかける。全体を混ぜてトロミがついたら完成。
低たんぱくミートを鶏ミンチに変更可能です。
低たんぱくミートを50gを鶏ミンチ50gに変更する場合、8.8gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。