このウェブサイトは、PKU とも呼ばれるフェニルケトン尿症に関心のある日本の居住者を対象としています。

低タンパク食レシピ:
きのことアスパラガスのオーブン焼き

フェニルケトン尿症(PKU)の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。

 

管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症(PKU)の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。

 

きのことアスパラガスのオーブン焼きの作り方

それぞれの食材を食べやすい大きさに切ったら、オーブンにいれて焼くだけで出来上がるので、調理が簡単です。
メイン食材にほぼたんぱく質が含まれないので、チーズを添えても安心して食べられます。
見た目にも綺麗な仕上がりで、食卓を彩ってくれる一品です。

きのことアスパラガスのオーブン焼き

栄養成分(1人分)

  • フェニルアラニン値 80mg
  • エネルギー 62kcal
  • たんぱく質 1.6g
  • 脂質 5.3g
  • 炭水化物 3.1g
  • 食塩相当量 0.3g

 

アレルゲン

大豆
 

調理時間

20分
 

器の大きさ

大皿(24〜30cm)

材料(2人分)

  • アスパラガス 80g
  • しめじ 20g
  • まいたけ 20g
  • ミニトマト 20g
  • オリーブオイル 10g
  • 食塩 0.5g
  • 豆乳チーズ(シュレッドタイプ) 1g

 
 

作り方

きのことアスパラガスのオーブン焼きの作り方 step1

Step1

アスパラガスは丁寧に洗い、根元から5~8㎝部分の皮をピーラーでむく。

きのことアスパラガスのオーブン焼きの作り方 step2

Step2

しめじ、まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。

きのことアスパラガスのオーブン焼きの作り方 step3

Step3

ミニトマトは縦半分に切る。

きのことアスパラガスのオーブン焼きの作り方 step4

Step4

オーブンシートの上にStep1、Step2、Step3を食材が重ならないように並べ、上からオリーブオイル、塩、チーズを振りかけ、180度に熱したオーブンで10分~15分程度焼いて完成。

たんぱく制限が緩い方やご家族向けのアレンジ

たんぱく制限が緩い方やご家族向けのアレンジ

豆乳チーズの代わりにピザ用をチーズ多めにかけて焼いても良いでしょう。
豆乳チーズ1gをピザ用チーズ10gに変更する場合、4.4gのたんぱく質を栄養価に追加してください。

 
 
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。
 
 

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