フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
長いもを使用し、ふっくらとした仕上がりにすることで満足感を得ることができるお好み焼きに。
低たんぱく小麦粉を使うことにより、健常者と同じサイズのお好み焼きを楽しむことができます。
小麦、卵、大豆、鶏肉、豚肉、もも、やまいも、りんご
（使用するマヨネーズ、ソースによってアレルゲンは変動する場合あり）
20分
中皿（18〜24cm）
【下処理】
キャベツを千切りにする。
長いもはすりおろしておく。
※下処理時間は調理時間に含みません。
ボウルに低たんぱく小麦粉、下処理したキャベツ、長いも、水を入れ、材料がなじむまでよく混ぜ合わせる。
熱したフライパンに油をひき、Step2の生地を半量流し込み、丸く形を整える。
Step3を中火で焼き、焼き面に色がついてきたら裏返す。
裏面を4分程度中火で焼いたら皿に移す。
もう半量も同じように焼き、ソース、マヨネーズをトッピングして完成。
生地を焼く際に、豚バラ肉を加えると食べ応えが増します。
豚バラ肉を加える場合、1枚（20g）追加ごとに2.9gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。