フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した
低タンパク食レシピの作り方をご紹介します。
管理栄養士の監修のもと、フェニルケトン尿症（PKU）の食事療法に適した低タンパク食レシピをご紹介しています。
日常生活で、ご家族やお友達とご一緒に、低タンパク食レシピをお楽しみください。
かぼちゃをメインとして、しょうがをたっぷり入れたあんかけ料理。
寒い季節や食欲がない時でも食べやすいメニューです。
かぼちゃはビタミンE、食物繊維を多く含む野菜。ビタミンEは酸化を防ぐ作用があり、動脈硬化を予防します。
食物繊維は腸内環境を整え、血糖値の抑制、コレステロールの低下など生活習慣病を予防します。
小麦、大豆
20分
中皿（20cm）
かぼちゃを食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切りにする。
低たんぱくミートにパッケージの記載通り水（分量外）を加え、電子レンジで加熱し、ラップをしたまま5分ほど蒸らす。
鍋に油をひき、Step1のしょうがとStep2を入れて炒める。香りが立ったら【A】を加え、調味料を低たんぱくミートになじませる。
Step3に水とStep1のかぼちゃを入れ、落とし蓋をして火を強める。煮汁が沸いたら火を弱め、10分程煮る。かぼちゃがやわらかく煮えたら、かぼちゃを鍋から取り出して器に盛る。
片栗粉に少量の水（分量外）を加え、水溶き片栗粉を作る。
Step4の鍋を火にかけ、煮汁が沸いたところにStep5を回し入れ、かき混ぜてとろみをつける。
かぼちゃの上にStep6をかける。
低たんぱくミートを鶏ひき肉に変更可能です。
鶏ひき肉200gに変更する場合、14.6gのたんぱく質を栄養価に追加してください。
※栄養価は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を元に算出しています。
※当サイトが提供する利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。
※医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。